一 飼料發(fā)霉的原因

　　飼料發(fā)霉的原因飼料發(fā)霉是由霉菌引起的。霉菌廣泛存在于自然界，致霉素菌主要有黃曲霉、青霉等，如果收獲后原料尚未曬干、濕度適宜時(shí)大量繁殖，導(dǎo)致飼料霉?fàn)€。需要特別指出的是：不要只重視梅雨季節(jié)的防霉，即使在低溫季節(jié)，只要飼料存放環(huán)境潮濕，或飼料含水量超標(biāo)，同樣會發(fā)生飼料霉?fàn)€，只是低溫下霉?fàn)€速度比高溫時(shí)慢些，從而不易被人們所查覺。另外倉庫通風(fēng)不良、漏水也是飼料發(fā)霉的原因。飼喂畜禽時(shí)，每次加料過多，積存過久，飼槽長久不清洗，也會引起發(fā)霉。

　　二 飼料發(fā)霉的危害

　　發(fā)霉的危害飼料發(fā)霉后，其理化性質(zhì)都會發(fā)生改變，物理變化表現(xiàn)在變色、腐爛、發(fā)熱、發(fā)臭；化學(xué)變化表現(xiàn)在飼料分解、營養(yǎng)物質(zhì)消耗，從而造成飼料浪費(fèi)。在飼料發(fā)霉的代謝產(chǎn)物中，以黃曲霉毒素的危害最大。畜禽攝食發(fā)霉飼料后，會感染霉菌病，表現(xiàn)食欲減退或停食，精神委頓，生長抑制，產(chǎn)量降低，衰弱，貧血及各種嚴(yán)重并發(fā)癥，甚至造成死亡。同時(shí)其毒素又可通過畜禽產(chǎn)品間接危害人體健康。因此，采取措施防霉、去毒十分重要。

　　三 飼料防霉方法

　　發(fā)霉的預(yù)防做好飼料的保存工作：保存飼料的倉庫要干燥、清潔，飼料下面要有墊底，上方及周圍要留空隙，使空氣流通。缺氧防霉。在多雨季節(jié)，用塑料袋密封貯存飼料，抑制霉菌繁殖。

　　1 醋酸防霉：用2份醋酸和1份醋酸鈉混合，再加入1%的山梨醇攪拌均勻，干燥后以1%的比例摻入飼料中。貯存90天以上不會發(fā)霉。

　　2 丙酸鈣（鈉）防霉：每百千克飼料中加入50克丙酸鈉或100克丙酸鈣攪拌均勻，貯存于木桶、水泥池或塑料袋中，有效期100天以上。

　　3 克霉凈防霉：在每噸配合料中加入500克克霉凈，兩個(gè)月不會霉變，不會結(jié)塊。

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　　四 飼料去毒方法

　　　　1 山蒼子油去毒法

　　按每100 kg發(fā)霉飼料用山蒼子油10 mL的比例，將油裝入瓶中，用三層布扎緊瓶口，然后把油瓶埋入飼料中，密封7天后就可去毒。

　　2 清水浸洗法

　　適合于籽實(shí)飼料的去毒處理，分為兩種形式。一是將霉變顆粒和水按一定比例混合、攪拌、靜止、浸泡一段時(shí)間后，用抹布擦拭顆粒，撈出在通風(fēng)處晾干。第二種方法是將籽實(shí)飼料磨成1.5～4.5 mm的顆粒，然后加3～4倍的水，攪拌、靜止、浸泡30 min左右。這樣反復(fù)2～3次，有毒成分或菌體代謝物因比重小于水而浮于水面，然后可將其濾去。

　　3 蔗糖液去毒法

　　將霉變后的餅類飼料如花生餅、糠餅、菜子餅，加工打碎，用1%的蔗糖溶液浸泡10～14 h，然后用清水沖洗，放在曬場曬干，即可達(dá)到去毒的目的。

　　4 氨水去毒法

　　用氨水或氨氣處理霉變飼料，可以使飼料中黃曲霉素的含量減少90%～95%。按每1 kg霉變飼料中加入氨水12.5～17.5 g，大容器中拌均勻后，用塑料布將容器口封嚴(yán)，置于室溫下，3～7 d即可達(dá)到去毒的目的。此法適宜對糠麩類飼料進(jìn)行去毒處理。大豆粉的去毒方法：在相對濕度為50%的情況下，在大豆粉中添加2%的尿素作為尿素酶原，密封10 h，可以破壞70%以上的黃曲霉素。

　　5 粘土或沸石處理

　　硅鋁酸鹽能選擇性地與黃曲霉毒素B1結(jié)合，在水溶液中，它對該毒素的吸附率達(dá)80％以上。常用的方法是在飼料中添加0.5％的粘土或沸石，既能促進(jìn)畜禽的生長發(fā)育，又能除去霉菌毒素。

　　6 發(fā)酵中和去毒法

　　將發(fā)霉的飼料用清水濕潤，拌勻，含水量達(dá)50%～60%，做成堆，讓其自然發(fā)酵24 h，然后加草木灰2%拌勻，中和2 h后，裝于袋中，用水沖洗，濾去草木灰水，倒出后加糠麩1倍，在室溫下發(fā)酵7 h，去毒效果可達(dá)90%以上。

　　7 石灰水去毒法

　　將霉變飼料放入10%的純凈石灰水中浸泡3 d，再用清水洗凈，曬干后即可去毒，去毒率為90%～99％。

　　8 小蘇打去毒法

　　將50 kg霉變飼料倒進(jìn)鍋內(nèi)，加1％小蘇打液100 kg，先用猛火煮沸，然后再用微火煮到顆粒裂開后半小時(shí)停火冷卻，撈出后用清水反復(fù)沖凈即可飼喂。

　　9 蒸煮去毒法

　　將發(fā)霉飼料放入鍋中，加水煮沸30 min或蒸煮1 h，然后用清水清洗幾次，去掉水分即可去毒飼用。

　　10 機(jī)械去毒法

　　輕度發(fā)霉的玉米和小麥，大部分毒素分布在胚芽和種皮內(nèi)，只要通過機(jī)械加工，將胚芽和麩皮去掉，即可達(dá)到去毒目的。

　　11 人工篩選去毒法

　　利用機(jī)械或人工的方法先對飼料進(jìn)行篩選，剔除霉變飼料，然后將未霉變的飼料進(jìn)一步干燥，以達(dá)到去毒防霉的目的。主要適用于秸稈、顆粒飼料的去毒。

　　12 焙烤加熱去毒法

　　對于餅粕類原料，在150 ℃的溫度下焙烤30 min或用微波加熱8～9 min，可使48%～61％的黃曲霉毒素B1和32%～40％的黃曲霉毒素G1被破壞。

　　13 晾曬去毒法

　　此法主要用于秸稈飼料的去毒處理。先將發(fā)霉飼料置于陽光下曬干，然后進(jìn)行通風(fēng)抖松，以除去霉菌的芽胞，使其變得無害而達(dá)到無毒的目的。

　　14 脫胚去毒法

　　此法主要用于玉米的去毒，因?yàn)榘l(fā)霉玉米的毒素主要集中在玉米的胚部。先將玉米磨成1.5～4.5 mm的小顆料，再加5～6倍水，然后進(jìn)行攪拌，胚部碎片因輕而浮在水面上，將其撈出，如此反復(fù)數(shù)次，即可達(dá)到脫胚去毒的目的。

　　15 輻射去毒法

　　對已經(jīng)污染了霉菌或即將可能霉?fàn)€變質(zhì)的飼料可采用紫外線照射進(jìn)行殺菌，紫外線可以有效地殺死霉菌和破壞黃曲霉毒素的結(jié)構(gòu)，達(dá)到去毒的目的。

　　16 VC去毒法

　　VC可阻斷黃曲霉毒素B1的環(huán)氧化作用，從而阻止其氧化為活性形式的毒性物質(zhì)。日糧及飼料中添加一定量的VC，再加上適量的氨基酸，是克服黃曲霉毒素中毒的有效方法。

　　17 吸附去毒法

　　使用霉菌毒素吸附劑可有效去除霉變飼料中的毒素。它是通過霉菌毒素吸附劑在畜禽體內(nèi)發(fā)揮吸附毒素的功效，以達(dá)到脫毒的目的，簡便安全。

　　18 乳酸菌發(fā)酵去毒法

　　利用乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵，在酶的催化作用下，使黃曲霉毒素B1轉(zhuǎn)變?yōu)槎拘暂^小的黃曲霉毒素B2。用這種方法處理飼料，不僅可以降低飼料中酶菌毒素的毒性，還可增加飼料營養(yǎng)（菌體蛋白），改善適口性。

　　要注意的是，以上處理方法僅適用于輕度發(fā)霉的飼料，處理后應(yīng)與其他飼料混合使用，禁止作為主要飼料飼喂。對于嚴(yán)重霉變的飼料，因處理成本過高，還是全部廢棄為好。