核心提示：飼料在儲存、運輸、銷售和使用過程中，極易發生霉變，大量生長和繁殖的霉菌污染飼料，不僅消耗飼料中的營養物質，使飼料質量下降，飼料報酬降低，而且畜禽食用后會引起腹瀉、腸炎從而消化能力降低、淋巴功能下降等癥狀，嚴重的可造成死亡，因此國外的飼料生產廠商和科研人員，十分重視防霉技術的研究和應用。近年來，中外采用的飼料防霉技術主要有以下幾種。

　　輻射滅菌

　　飼料經粉碎或顆粒化加工后，都會感染一些致病菌如沙門氏菌和大腸桿菌等。美國科研人員將雛雞飼料10GPγ射線幅射后，將其置于30℃、相對濕度80%的環境中儲藏一個月，霉菌沒有繁殖；而未經輻射的雛雞飼料，在同樣的條件和相同時間儲藏后發生霉變，幅射飼料可達到滅菌效果，可長期儲藏而不變質。

　　添加防霉劑

　　國外使用的飼料防霉劑較多，如碘化鉀、碘酸鈣、丙酸鈣、甲酸、海藻粉、柑桔皮乙醇提取物等。據日本科技人員研究，將多種防霉劑混合使用效果較好，他們將92%的海藻粉(裙帶菜粉或海帶粉)和4%碘酸鈣、4%丙酸鈣混合，按8%的添加量添加于飼料中，將其置于30℃、100%相對濕度的環境下，一個月內不會生霉;而未添加防霉劑的飼料，5d即會生霉;添加其中一種防霉劑的飼料，10～15d會發發霉，因此日本將海藻粉、碘酸鈣混合后制成高效飼料防霉劑。

　　使用防霉包裝袋

　　日本科研人員發明的飼料防霉包裝袋，可保證所包裝的飼料長期不發生霉變，這種飼料防霉包裝袋，由聚烯烴樹脂構成，其中含有0.01%～0.50%的香草醛或乙基香草醛。由于聚烯烴樹脂膜可以使香草醛或乙基香醛慢慢蒸發，而滲透到飼料中去，不僅能防霉，而且因有芳香味，還可使飼料適合動物的口味，袋的外層，還覆蓋能防止香草醛或乙基香草醛擴散的薄膜，在聚烯烴樹脂中香草醛或乙基香草醛含量至少為0.01%，最佳為0.50%左右。若含量偏低，防霉性能較差;若含量過高，會影響滯膜成型。

　　化學消毒和輻射結合防霉

　　前蘇聯的科研人員認為，對飼料先進行化學消毒，然后進行輻射，不僅滅菌、防霉效果好，而且能提高飼料中維生素D的含量。他們將飼料粉碎到0.2mm，再加進相當于飼料重量1.2%的氨水或2.0%的丙酸或2.0%的甲酸進行化學處理，并在不斷翻動的條件下，用強度為120kJ/m的紫外線進行照射，可使飼料中微生物的生長繁殖能力降低99.8%，長期儲存不會霉變，飼料中維生素D的禽量也提高到180mg/kg，其效果比單獨進行化學消毒或單獨進行輻射滅菌都好得多。

　　控制真菌遺傳密碼

　　飼料霉變往住是受到黃曲霉毒素兩種真菌素和寄生曲霉的污染，為防止黃曲霉毒素的生物合成，可用遺傳學方法改變真菌，使其失去產生黃曲霉毒素的酶類。那些被改變廠的真菌，能成功地與未改變的曲霉進行競爭，以控制黃曲霉毒素對飼料的污染。