摘要：用含有非淀粉多糖(NSP)的飼料原料配制日糧，可以部分或全部替代玉米等高能量飼料原料，以緩解能量飼料的匱乏。但是，在配制日糧時(shí)，NSP中的β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖等抗?fàn)I養(yǎng)因子對(duì)豬的生長(zhǎng)存在潛在的危害。近年來(lái)隨著生物技術(shù)的飛速發(fā)展，使得利用酶制劑減少NSP的抗?fàn)I養(yǎng)作用，提高養(yǎng)分消化率，進(jìn)而提高豬腸道健康成為可能。本文針對(duì)豬日糧NSP的測(cè)得方法、抗?fàn)I養(yǎng)作用、消除方法及NSP相關(guān)酶的應(yīng)用進(jìn)行評(píng)述。

　　關(guān)鍵詞：豬;非淀粉多糖;酶

　　ZENG Zhi-kai PIAO Xiang-shu

　　Ministry of Agriculture Feed Industry Centre, China Agricultural University, Beijing 100193

　　Abstract:

　　Key words: Pig; Non-starch polysaccharides; Enzyme

　　引言

　　非淀粉多糖(NSP)是豬日糧中一個(gè)重要的組成成分，同時(shí)也是主要能量來(lái)源之一。近年來(lái)，隨著人們對(duì)飼料化學(xué)成分和植物學(xué)結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)的深入，NSP在豬日糧中的營(yíng)養(yǎng)及抗?fàn)I養(yǎng)作用成為豬營(yíng)養(yǎng)研究的熱點(diǎn)問(wèn)題。

　　1 NSP的抗?fàn)I養(yǎng)作用

　　1.1 NSP與胃腸道食糜黏性

　　1.2 NSP對(duì)腸道微生物區(qū)系的影響

　　1.3 NSP對(duì)消化道分泌和消化酶活性的影響

　　1.4 NSP對(duì)動(dòng)物消化道發(fā)育的影響

　　1.5 NSP與飼料代謝能及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

　　2 NSP的營(yíng)養(yǎng)作用

　　3 NSP酶的作用機(jī)理與影響因素

　　4 NSP酶制劑應(yīng)用的主要問(wèn)題

　　4.1 酶活分析方法的標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題

　　4.2 飼用酶制劑與飼糧成分之間的關(guān)系

　　4.3 酶的效應(yīng)模型研究

　　4.4 外源酶與內(nèi)源酶之間的關(guān)系

　　4.5 復(fù)合酶的配伍

　　4.6 尋求高產(chǎn)菌種