烤制、蒸氣壓片、制粒、膨脹或膨化等是近年來(lái)飼料工業(yè)經(jīng)常采用的幾種熱處理方式，其中烤制主要用于加工全脂大豆，也少量用于谷物加工；而蒸氣壓片和膨化主要用于谷物加工。自1930年首次引入顆粒飼料生產(chǎn)工藝后，制粒已成為飼料加工中最為普遍的工藝之一。與粉料相比，顆粒料具有營(yíng)養(yǎng)因素和非營(yíng)養(yǎng)等兩方面的優(yōu)勢(shì)：如減少粉塵，防止飼料組分在運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中再分級(jí)現(xiàn)象的發(fā)生，進(jìn)而保證動(dòng)物對(duì)養(yǎng)分的平衡攝食和防止挑食；通過(guò)提高飼料的適口性提高動(dòng)物采食量，同時(shí)節(jié)約動(dòng)物采食所需要的時(shí)間及能量的消耗；通過(guò)制粒的高溫處理，可殺病原微生物；此外減少包裝運(yùn)輸費(fèi)用或儲(chǔ)藏空間等。本文對(duì)近年來(lái)與制粒工藝的相關(guān)的研究進(jìn)行了總結(jié)，供同行參考。

　　顆粒飼料對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響Graham等（1997）研究了大麥基礎(chǔ)日糧制粒對(duì)仔豬生產(chǎn)性能和養(yǎng)分消化率的影響，結(jié)果表明，與粉料相比，制粒加工可使β－葡萄糖的溶蟹度由45％提高到62％（P＜0.01),淀粉的全消化道消化率也從98.6%提高到99.7%,制粒可提高日糧養(yǎng)分在大腸前的消化比例:大麥基礎(chǔ)日糧制粒可以顯著增加生長(zhǎng)肥育豬對(duì)蛋白質(zhì)的吸收并相應(yīng)降低尿氮損失量(Nasi等,1992)。Waler等（1995）采用480頭雜交豬（平均體重36kg）比較了粉料與顆粒粒的飼喂效果，發(fā)現(xiàn)顆粒料可使豬只胴體重增加12％（P＜0.901）；Chae等（1997）報(bào)道飼喂顆粒料的生長(zhǎng)肥育豬平均胴體重顯著高于飼喂粉料和膨化料的豬，飼料轉(zhuǎn)化率（FeedConversionRate,FCR)也可顆粒料組為高；Ginst等（1998）對(duì)開(kāi)食料、生長(zhǎng)料和肥育料進(jìn)行制粒，與粉料相比，蛋白質(zhì)的回腸消化率和全消化道消化率明顯提高；Wondra(1995b)報(bào)道豬日糧制粒可以提高平均日增重（AverageDailyGain,ADG)，然而其它一些學(xué)者認(rèn)為制粒對(duì)豬的生產(chǎn)性能改善不夠明顯，但是從總體上來(lái)講制粒可以使ADG提高6％，在生長(zhǎng)肥育階段制粒可以使FCR提高6％－7％。

　　顆粒飼料或含粉率低的破碎料可以顯著提高很多動(dòng)物的生產(chǎn)性能，如對(duì)于豬和火雞，粉化率較低可以使其飼料轉(zhuǎn)化率提高5％。Szabo等（1997）認(rèn)為原料粉碎后3mm篩后調(diào)質(zhì)制粒，對(duì)于34日齡制奶仔豬的增重效果和飼料轉(zhuǎn)化率的提高較為明顯。

　　顆粒飼料對(duì)動(dòng)物飼喂效果與顆粒大小的關(guān)系顆粒大小取決兩方面的因素，一是動(dòng)物的采食行為，如仔豬更喜好小顆粒飼料；另一是制粒機(jī)的生產(chǎn)效率，采用模孔直徑大和較薄的環(huán)模生產(chǎn)顆粒料效率高，能耗小。顆粒大小對(duì)豬生長(zhǎng)性能影響的報(bào)道尚不多見(jiàn)。Helodevverson(1996)用孔徑分別為3.1mm、3.9mm和4.8mm的環(huán)模加工的顆粒飼料飼喂生長(zhǎng)肥育豬，結(jié)果表明，模孔直徑以3.1mm為宜。Traylor等（1996）報(bào)道，顆粒大小（2mm、4mm、8mm和12mm）對(duì)0日齡－5日齡斷奶仔豬生長(zhǎng)性能幾乎無(wú)影響，但在29日齡至肥育期間，4mm的顆粒對(duì)ADG具有積極作用，F(xiàn)CR提高4％。Peter（1998）總結(jié)了丹麥豬飼料加工工藝經(jīng)驗(yàn)后認(rèn)為，對(duì)于不同日齡的豬，2.5mm可被廣泛接受，但仔豬補(bǔ)料的顆粒直徑以2mm為宜。Hancock等（1999）認(rèn)為，豬飼料采用單一4mm-5mm顆粒直徑較為合適，可顯著地節(jié)約更換環(huán)模的時(shí)間和用于環(huán)模的投資